Искусство быть женщиной

Аппетитным салатом можно заменить целый обед! С мясом или рыбой он получится сытным и полезным блюдом.

Салат с цыпленком и сыром
4 порции
Время приготовления: 35 минут
4 куриные грудки
пучок салата
100 г сыра с плесенью
3 ч. л. винного уксуса
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
кусочки дыни (можно консервированной)
40 г грецких орехов
соль
перец
1. Салат поделите на листочки, промойте, порвите на кусочки. Вымойте филе, посыпьте солью и перцем. На сковородке разогрейте 1 ст. л. подсолнечного масла, жарьте на нем мясо 6-8 мин.
2. Тщательно перемешайте уксус с солью, перцем и сахаром по вкусу. Постоянно помешивая, доливайте оставшееся подсолнечное масло. Потом к соусу добавьте нарезанный сыр. Из дыни удалите семена (или слейте сок, если используете консервированную). Салат заправьте соусом. Сверху выложите нарезанное на кусочки мясо, украсьте готовое блюдо орехами.

Тайский с ананасом
4 порции
Время приготовления: 25 минут
40 г мясного фарша
1 маленький ананас (или консервированные кольца)
1 ст. л. бульона
4 ч. л. белого винного или рисового уксуса
3 ст. л. подсолнечного масла
2 пучка салата
1 пучок петрушки
60 г арахиса
1 пучок мяты (или цедра лимона)
молотый чили
щепотка коричневого сахара
1 зубчик чеснока
1 стручок чили
1 пучок лука 
соль
перец
1. Готовим соус. Немного лимонной мяты нарежьте, остальную отложите. Вскипятите 250 мл воды с мятой и бульоном. Через 5 мин добавьте уксус. Приправьте сахаром и молотым чили. Перемешайте, отставьте настояться.
2. Нашинкуйте оставшуюся мяту и чеснок. Стручок чили разрежьте, удалите семена, нарежьте полосками. Лук нарежьте кружочками.
3. Обжарьте фарш на сильном огне. Добавьте чеснок, чили и мяту. Посолите, поперчите. Снимите с огня и перемешайте с луком. Залейте соусом и дайте остыть. Нарежьте ананас, петрушку и орехи. Салат порвите на кусочки. Все перемешайте с мясом и подавайте к столу.

Картофельный с брынзой
8 порций
Время приготовления: 35 минут
150 г брынзы 
1 кг молодого картофеля
500 г стручковой фасоли
250 г томатов черри
2 луковицы
100 мл бульона
2 ст. л. винного уксуса
2-3 веточки майорана
6 ст. л. майонеза
150 г несладкого йогурта
сахар
соль
перец
1. Картофель тщательно вымойте. Отваривайте в кожуре около 20 мин, затем залейте холодной водой, очистите и поставьте остывать. Холодные картофелины аккуратно нарежьте небольшими ломтиками.
2. Фасоль очистите. Залейте подсоленным кипятком, готовьте 15 мин. Откиньте на дуршлаг. Нарежьте лук. Приготовьте бульон, добавьте лук и уксус. Маринадом залейте картофель, перемешанный с фасолью. Оставьте на 15 мин.
4. Картофель с фасолью полейте соусом и перемешайте в миске, добавьте помидоры. Салат приправьте солью, перцем и щепоткой сахара. Переложите в салатник, украсьте зеленью.

Морковный с зеленью
8 порций
Время приготовления: 25 минут
250 г моркови
200 г салата
250 г томатов черри
150 г брынзы
1 белая луковица
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. винного уксуса
майоран
укроп
петрушка
орегано
соль
перец
сахар
Ломтики моркови присыпьте сахаром и быстро обжарьте на сильном огне. Вымытый салат порвите на кусочки, положите в салатницу. Черри разрежьте пополам и добавьте в салат. Мелко нарежьте брынзу. Нашинкуйте зелень и лук. Перемешайте все, добавьте винный уксус, оливковое масло, приправьте.

Классический с тунцом
4 порции
Время приготовления: 30 минут
250 г стручковой фасоли
2 банки тунца в собственном соку 
80 г маслин без косточек
4 яйца
200 г томатов
1 кустик римского салата
1 белая луковица
по 6 ч. л. оливкового масла и винного уксуса
1 ч. л. сахара
ломтики лимона и веточки базилика для украшения
соль
перец
Отварите и охладите фасоль. Помидоры и сваренные вкрутую яйца нарежьте ломтиками или кубиками одинакового размера. Салат порубите на тонкие полоски, лук — кольцами, оливки — на половинки. Филе тунца разомните вилкой. Все ингредиенты перемешайте. К уксусу с перцем, сахаром и солью добавьте оливковое масло и полейте этим соусом салат. Украсьте лимоном и базиликом.

Популярность: 4%